הקמת גן אירועים
קהל היעד של גני אירועים הוא מאוד מסויים ומאוד מאופיין, הוא לא "אוכל" הכל והוא לא זהה אחד למשנהו, מאוד חשוף לטרנדים ומאוד חי את מה שהחברה חיה. כשזוג מתחתן בין היתר הוא רוצה לספק את האורחים שלו, לפעמים אפילו יותר מאת עצמו…
מצד שני הוא מאוד חד משמעי ומאוד זהיר. כל הדברים האלו שמים את בעלי גני האירועים במקום בו הם חייבים להיות דינאמיים, גמישים, אכפתיים ולהכיל בתוכם ובתוך גן האירועים שלהם התאמה לכמה שיותר סוגי אנשים. אתם לא עומדים למכור למישהו חולצה, אתם מוכרים להם הרגשה, מוכרים להם אמון, ביטחון, פופולריות!, אושר ולדברים האלו כדאי להיות מוכנים.
פתיחת גן אירועים היא הליך מסוים, שדורש בין היתר:
- אישורים רגולטוריים
- גב כלכלי
- אסטרטגיה קצרה וארוכת טווח
- אבל בעיקר, סבלנות, התמדה ואמונה
לאורך הקריירה שלי, מצאתי את עצמי תמיד ער ומודע לענף האירועים והקולינריה. ראיתי גני אירועים נפתחים ונסגרים כהרף עין, ראיתי גנים ואולמות אירועים שוברים את כל השוק ושותים פלח קהל עצום בשנה, ראיתי חלומות של אנשים שמתפוצצים להם בפנים בגלל התנהלות לקויה ואמוציונליות מוגזמת.